Часнычныя шматкі выкарыстоўваюцца ў розных рэцэптах, такіх як супы, соусы, рагу або як заправа да мясных страў.У асноўным замест часныку выкарыстоўваюцца чесночные шматкі ў стравах, якія патрабуюць толькі таго ж густу, але не такой тэкстуры, як свежы часнык.
| Пункт | Стандарт якасці | |
| Знешні выгляд | Сыпкія гранулы | |
| Колер | Светла-жоўтага да цёмна-жоўтага | |
| Густ/Водар | Востры, характэрны для абязводжанага часныку | |
| Памер часціц | На №35: макс. 5% Па №90: макс. 6%. | |
| Нармальны масавы індэкс | 120-140 мл/100 г | |
| Вільгаць | 6,5% макс | |
| Гарачая вада нерастваральны | 12,5% макс | |
| TPC | 500 000 КОЕ/г макс | |
| Коліформы | 500MPN/г макс | |
| E.Coli | 3MPN/г макс | |
| Цвіль / дрожджы | 500/г макс | |
| сальманела | Адмоўны ў 25г | |
| Staph Aureus | 10/г макс | |
| C. Perfringens | 100/г, макс | |
Ўпакоўка:
Усе першасныя кантактныя матэрыялы з'яўляюцца харчовымі і прасочваюцца.
Прадукт можа быць спакаваны ў крафт-папяровы пакет, трывалую гафрыраваны кардон або ў адпаведнасці з патрабаваннем заказчыка.
Захоўванне:
24 месяцы ў закрытым выглядзе захоўваць у прахалоднай і сухой атмасферы да, тэмпература - 50 градусаў F да 70 градусаў F, адносная вільготнасць -70% макс.
