Часночныя шматкі выкарыстоўваюцца ў розных рэцэптах, такіх як супы, соусы, рагу або ў якасці заправы да мясных страў. У асноўным, чесночные шматкі выкарыстоўваюцца замест часныку, у стравах, якія патрабуюць толькі таго ж густу, але не такой жа тэкстуры, як у свежага часныку.
| Пункт | Стандарт якасці | |
| Знешні выгляд | Сыпкія гранулы | |
| Колер | Ад светлага да цёмна-жоўтага | |
| Водар/водар | Востры, тыповы для абязводжанага часныку | |
| Памер часціц | На #35: 5% макс. Праз #90: 6% макс | |
| Нармальны аб'ёмны індэкс | 120-140мл/100г | |
| Вільгаць | 6,5% макс | |
| Нерастваральны ў гарачай вадзе | 12,5% макс | |
| TPC | 500 000 КОЕ/г макс | |
| Каліформы | 500 MPN/г макс | |
| Кішачная палачка | 3MPN/г макс | |
| Цвіль/дрожджы | 500/г макс | |
| сальманела | Адмоўны ў 25г | |
| Залацісты стафілакок | 10/г макс | |
| C. Perfringens | 100/г, Макс | |
Упакоўка:
Усе асноўныя кантактныя матэрыялы з'яўляюцца харчовымі і прасочваюцца.
Прадукт можа быць упакаваны ў мяшок з крафтавай паперы, моцную гафрыраваную скрынку або ў адпаведнасці з патрабаваннем заказчыка.
Захоўванне:
24 месяцы ў закрытым выглядзе захоўваць у прахалоднай і сухой атмасферы да, тэмпература- 50 градусаў F да 70 градусаў F, адносная вільготнасць -70% макс.
