1) высокая здольнасць звязвання вады
2) здольнасць паглынання масла
3) павелічэнне харчовых валокнаў
4) паляпшэнне тэкстуры, устойлівасці формы і адчуванні ў роце
5) аптымізацыя працэсу, напрыклад, падчас экструзіі
6) падвышаная сакавітасць і пяшчота
7) большы тэрмін прыдатнасці і стабільнасць захоўвання
8) прафілактыка пахудання
9) павелічэнне аб'ёму
Ён можа быць шырока выкарыстаны ў вытворчасці спецый, кандытарскіх начынняў, начыння фрыкадэлькі, выпечкі ежы, напояў, здаровых прадуктаў для пахудання і іншых галінах.
| Пункт | Стандарт якасці |
| Тып прадукту | Харчовыя валакна гароху |
| Знешні выгляд | Светла-жоўты або малочна-белы парашок |
| Пах | Натуральны водар і густ прадукту |
| Вільгаць % | ≤10 |
| % попелу | ≤5,0 |
| Дробнасць (60-80 меш)% | ≥ 90,0 |
| Pb мг/кг | ≤1,0 |
| Як мг | ≤0,5 |
| Агульная абалоніна (у дry base) % | ≥ 70 |
| Агульная колькасць пласцін КОЕ/г | ≤30000 |
| Coliform BacteriaMPN/100g | ≤ 30 |
| сальманела | Адмоўны |
| Формы і дрожджы КОЕ/г | ≤ 50 |
| Кішачная палачка | Адмоўны |
Ўпакоўка:
20 кг/мяшок
Захоўванне:
Захоўваць у сухім, прахалодным і зацененым месцы ў арыгінальнай упакоўцы, пазбягаць вільгаці, захоўваць пры пакаёвай тэмпературы.
