1) высокая водосвязывающая здольнасць
2) алейпаглынальная здольнасць
3) павелічэнне харчовых валокнаў
4) паляпшэнне тэкстуры, устойлівасці формы і адчування ў роце
5) аптымізацыя працэсу, напрыклад падчас экструзіі
6) падвышаная сакавітасць і пяшчота
7) больш працяглы тэрмін захоўвання і стабільнасць пры захоўванні
8) прафілактыка пахудання
9) павелічэнне аб'ёму
Ён можа быць шырока выкарыстаны ў вытворчасці спецый, кандытарскіх начынняў, фрыкадэлек, выпечкі ежы, напояў, карысных прадуктаў для пахудання і ў іншых галінах.
| Пункт | Стандарт якасці |
| Тып вырабы | Харчовыя валакна гароху |
| Знешні выгляд | Светла-жоўты або малочна-белы парашок |
| Пах | Натуральны густ і водар прадукту |
| Вільготнасць % | ≤10 |
| % попелу | ≤5,0 |
| Тонкасць (60-80 меш)% | ≥ 90,0 |
| Pb мг/кг | ≤1,0 |
| Як мг | ≤0,5 |
| Агульная абалоніна (у дry base) % | ≥ 70 |
| Агульная колькасць КОЕ/г | ≤30000 |
| Coliform BacteriaMPN/100г | ≤ 30 |
| сальманела | Адмоўны |
| Цвіль і дрожджы КОЕ/г | ≤ 50 |
| Кішачная палачка | Адмоўны |
Упакоўка:
20 кг/мяшок
захоўванне:
Захоўваць у сухім, прахалодным і зацененым месцы ў арыгінальнай упакоўцы, пазбягаць вільготнасці, захоўваць пры пакаёвай тэмпературы.
